ワインとフードのハーモニーにこだわり抜いたワイナリー
コンサートも行われるほどの広い敷地を保有するLeeuwin Estateは、マーガレットリバーの自然をすぐ近くに感じながらワインとフードを楽しめる特別感がたまらない。ワイン作りもフード作りも、考え方は一貫してそれぞれのハーモニーを最大限に引き出すこと。Leeuwin Estateのワインは海を越えて国際的な人気を誇り、マーガレットリバーの名を世界に知らしめた立役者の一人でもあります。
Leeuwin Estateがもう一つ力を入れているのが、アートとワインの融合。セラードアとレストランのある建物の地下が美術館になっていて、西オーストラリア州出身のアーティストの作品がズラリ。アートシリーズというワインたちのラベルもアーティストが手掛けています。
ワインとフードのマッチングを究極まで考え尽くしたメニュー！ワインをあまり飲まない人にもワイン本来の楽しみ方を伝えてくれるはず。
特に2015 Art Series Cabernet Sauvignon(赤ワイン)とPyengana Cheddar(チーズ)のクセになる組み合わせには編集部も脱帽！
桃のコンポートはミントで後味がすっきり、珍しいアーモンド•アイスクリームがしっかりと風味をプラスしてくれます。
甘さの強いココナッツをラズベリーの酸味がさっぱりとまとめてくれるデザート。
今回取材にご協力いただいた、ヘッドシェフのDanさん、ありがとうございました！
メニューに書いてある、オススメのワインとフードの組み合わせを試してみて。きっと新たな美味しさを実感してもらえるはず！
