Chitteringの魅力を五感で満喫！のワイナリー＆レストラン
土壌、気温、湿度などその土地の影響を強く受けるワイン。Bruceさんの手で作られたワインは、この土地に適したブドウ作りを徹底した、ここでしか楽しめない限定品。大規模なワイナリーを差し置いて数々の賞も受賞しています。そんなワインと一緒にフードも楽しめる空間は、決して派手ではないけれど、大自然の恵みを五感全てで感じながらリフレッシュできること間違いなしです。
こちらがゴールドメダルを受賞したBruceさんの超自信作。香りも味もすっきりとしていて、ワインだけでも食事のお供にも◎な万能ワインです。
2015 Stringybark Cabernet/Shiraz $50.0 (カベルネ•シラーズ、写真中央)
深みのある赤色が印象的なカベルネ•シラーズは、年月を経て口当たりがシルクのように滑らかに。
見た目のボリューム感にびっくりの一皿は、甘めのスペシャルソースが柔らかいダックを食べやすくまとめてくれる、一番人気のメニュー。
サックサクのターキッシュ•ブレッドと相性抜群のバルサミコ•オイルやチーズ、オリーブなどがたっぷりのシェアリングプレートは前菜やワインのお供としてどうぞ♪
